過完農曆年，春天的氣息越來越濃厚，這時節來份酸酸甜甜的煎豬排，最能勾起被油膩年菜誘殺的食欲。
畢業自日本東京服部營養料理學校的主廚宋伊珊（Elisa），最擅長和洋風味交織的料理，由她設計的「威士忌香煎豬里肌」，裡頭多添了一樣祕密武器，就是產自美國田納西州的傑克丹尼經典風味威士忌，能夠讓醬汁層次更豐富輸送帶設備，吃起來更清爽，製作過程也很簡單，趕快跟著Elisa主廚一起來試試看吧！
和風洋食是大人小孩都喜歡的料理。Elisa主廚說，日本人做和洋料理，經常在醬汁中加入味噌等配料，和奶油、起士等乳製品的風味很搭配。這次Elisa設計的「威士忌香煎豬里肌」，醬汁部分雖然沒加入味噌，卻多添了傑克丹尼經典風味威士忌，來自威士忌的微微青草香氣與源自橡木桶的甜味，不但開胃，還可以中和豬肉油脂的膩感。
Elisa挑選最嫩的里肌頭部位，簡單煎到表面微微焦黃，配菜則選擇當季的草莓與芝麻葉，拌入濃縮巴魯薩米可醋，同樣酸酸甜甜，搭著香煎豬排吃，簡單易做，是最適合春天享用的美味。
威士忌香煎豬里肌
準備食材
- 1.2公分厚的豬里肌肉排（里肌頭）
- 鹽少許
- 黑胡椒少許
- 低筋麵粉少許
- 傑克丹尼田納西經典風味威士忌（Jack Daniel’s Old No.7）35ml
- 大豆小麥醬油7ml
- 無鹽奶油7g
- 三溫糖少許
- Extra Vergine橄欖油20ml
- 草莓2顆
- 芝麻葉5g
- 白糖少許
- 濃縮巴魯薩米可醋少許
Elisa主廚完成後試吃，寫下這樣的筆記：「豬肉香煎後釋出的油脂，與橡木桶的甜香非常搭配，草莓的果酸夠開胃，又可以跟酸甜醬汁搭配，正好凸顯了田納西威士忌的香草氣息，留下讓人回味的氣息。」
輸送帶原理很簡單，就是以兩個輪軸作為支點轉動，透過傳動滾筒集尾部滾筒型呈現循環的環形帶，上下方輸送帶透過拉緊張力可以達到牢固，如果需要加強的話，可以使用托輥支承以限制輸送帶的垂度，也可以加裝許多無動力滾筒，藉由滾筒轉動且支撐，運作時只要將其傳動開關打開，運轉傳動滾筒，帶動輸送帶使其轉動，讓物體在輸送帶間藉由摩擦運行，在自動化工程中，會將產品放置在輸送帶上，和輸送帶一起共同受到驅動傳動滾筒的影響，而向前帶動。我們可以看到有許多行業都藉由這樣的方式在製作產品且包裝出貨。在未來的科技發展下，與我們拚搏競爭的就是時間，在時間影響下，共同資源下我們都要提高速度達成，這樣才算是有產能。而未來時間成本越來越貴，所以要如何在一定時間內製造更大量的產能，就得靠自動化工程了，利用輸送帶一起來完成這些工作吧！
Elisa 宋伊珊 Profile
- 東京服部營養料理學校畢業
- 台灣無印良品Cafe&Meal第一位主廚代行
- 擁有日本葡萄酒侍酒師證照（Japan Sommelier Assocuation）
- 原味廚房客座主廚
- 擅長多元豐富的和風洋食
★鏡週刊關心您：未滿18歲禁止飲酒，飲酒過量害人害己，輸送帶酒後不開車，安全有保障。
新型的目的是提供一種紙張輸送帶，達到在傳送帶輸送切割後的紙張時，對紙張去塵的目的。一種紙張輸送帶，包括旋轉軸、套設於旋轉軸的去塵帶，所述去塵帶上開設有用於灰塵掉落的漏孔，去塵帶內表面、外表面抵觸設有用於清除去塵帶灰塵的毛刷。通過採用上述技術方案，去塵帶在輸送切割後紙張的過程中，紙張上的灰塵經去塵帶位於旋轉軸上端的漏孔向下掉落，抵觸於去塵帶內表面、外表面的毛刷在去塵帶移動時清除掉落下的灰塵、以及吸附於去塵帶外表面的灰塵，使去塵帶輸送切割後的紙張時，對紙張去塵。本實用新型進一步設置為：所述去塵帶包括多根等距分佈於旋轉軸的條帶。通過條帶等距分佈，在不影響去塵帶輸送紙張的情況下，增加了灰塵下落空間，從而提高了去塵帶去塵的效率。本實用新型進一步設置為：漏孔於排、列均等距分佈於條帶。通過採用上述技術方案，漏孔於排、列均等距分佈於條帶，使紙張在輸送過程中的可下落的區間分佈均勻，減少部分紙張上大面積的灰塵不能下落的情況發生，進而提高了去塵帶去塵的穩定性。新型進一步設置為：所述毛刷抵觸於且位於旋轉軸下端的條帶。通過採用毛刷抵觸於且位於旋轉軸下端的條帶使毛刷在工作時不影響紙張的輸送，同時，使刷落後的灰塵直接落向地面，避免灰塵再度落於去塵帶上。進一步設置為：所述毛刷包括抵觸於條帶內表面的上刷、抵觸於條帶外表面的下刷。抵觸於條帶內表面的上刷可清除從旋轉軸上端下落的灰塵，而抵觸於條帶外表面的下刷可清除吸附於條帶上的灰塵，避免條帶外表面上的灰塵在輸送紙張時，重返於紙張，進而消弱了去塵帶的除塵效果。進一步設置為：所述毛刷位於旋轉軸下端去塵帶的輸出端。通過採用上述技術方案，使毛刷在清除去塵帶上的灰塵後，直接在旋轉軸的作用下進行輸送紙張，避免上端掉落的灰塵下落于已經清理的去塵帶上。
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